Bala Baiana de Beijinho de Abacaxi com Coco

Faça para sua festança junina!

🔎 O  Beijinho de Abacaxi com Coco Pastoriza é um doce de abacaxi com coco pronto para consumo e está disponível em potes de 1,01kg.

  • Rendimento: 100 unidades

Ingredientes:

☑ 1 kg de Beijinho de Abacaxi com Coco Pastoriza;
☑ 500 g de açúcar cristal;
☑ 1 colher de sopa de glucose;
☑ 1 colher de café de cremor de tártaro;
☑ 250 ml de água.
Modo de preparo:
📍O primeiro passo é preparar todos docinhos, e só depois do tempo de reserva, iniciar a produção da calda.

Umedeça as mãos com água, pegue cerca de 10g de Beijinho de Abacaxi com Coco Pastoriza com uma colher de chá e enrole.

Faça 100 docinhos e reserve-os por cerca de 2 horas.

Em uma panela acrescente o açúcar, a glucose, o cremor e a água.

Com o fogo desligado, misture muito bem todos os ingredientes.

Quando a calda estiver homogênea leve-a ao fogo e deixe ferver até engrossar, sem mexer, para não açucarar, até chegar na cor do guaraná.

📍 Para verificar se a calda está no ponto exato, pingue um pouquinho dela na água gelada.

Se endurecer imediatamente, feito um vidro, está pronta.

☝✌ Com um garfinho de 2 pontas, banhe delicadamente, um a um, os docinhos preparados antecipadamente.

Depois de banhá-los, coloque-os sobre uma folha de papel antiaderente ou numa forma untada com óleo.

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